オゾン発生器を活用して、安心できる空間を提供

お食事だけではなく、ハワイの雰囲気もゆっくり楽しんでいただきたい。空間にとけこむおしゃれなデザインで、お店のコンセプトと調和しています。

使用した製品

住所

〒747-0033　山口県防府市上天神町4-27

開業年

2012.3

Webサイト

https://www.uilani.net/

uilaniについて

当店は2012年3月にオープンしました。
2022年にちょうど10周年を迎えます。

ハワイをコンセプトとして、ロコモコやパンケーキなど、ハワイのローカルフードを中心に提供しています。
パンケーキは試行錯誤の上で提供をはじめましたが、今ではすっかり定番メニューになりましたね。

当店がオープンした頃、ハワイをコンセプトとしたお店はまだ多くはありませんでした。
フラのスタジオを建てるにあたり「カフェのような場所も併設できたらいいね」という話が出て、私が飲食部門の責任者となり、このお店をオープンしました。

当店をオープンする前は別のお店で働いていましたが、カフェのような場所をつくるなら飲食業の経験がある人材が必要だということで、ご縁があって声をかけていただきました。
後々、オーナーから「あの時いい返事をもらえていなかったら、この店はなかったと思う」と言われたことがあります。
私も初めての転職でしたし、良いご縁をいただいて本当によかったなと思っています。

uilaniへの思い

お食事をしていただくだけではなく、ハワイの雰囲気を感じながらゆっくり楽しんでいただける空間を提供したい、ということをコンセプトにオープンさせていただきました。

今はコロナの影響もあり、外食先でゆっくりするのはなかなか難しいのが現状ですが、今回導入したオゾン発生器などを活用しながら、少しでも安心できる空間をお客様に提供できるように気をつけています。
ハワイの雰囲気やゆったりした時間を楽しんでいただくために、何ができるか。
基本的なところはオープン当初から変わっていません。

ハワイは結婚式を挙げたり、新婚旅行で行ったりする方も多い場所。
当店にいらしてくださったお客様の中には、「あの時ハワイに行ったね」と、料理をきっかけに当時を思い出したという方もいらっしゃいました。
そんな言葉をお客様からいただく時は、やっぱり嬉しいです。

もうすぐオープンして10年が経ちます。
10年ひと昔、なんて言いますが、生まれたばかりの子が10歳になるほどの年月となると、あの時小学生だった子が、今はこんなに大きくなったんですと、お客様から声をかけていただいたこともあります。

先日もお店の取材を受ける機会があり、取材してくださった方が「学生の頃、このお店でサプライズをしてもらったんです」と教えてくれました。
そのようなお客様からのお声には驚きもありますし、感慨深いです。

家族で食事にきたお子さんが大人になり、結婚して自分の家族をもち、また家族で来店される。
そうしたお客様に「あの時と変わらないね」と思っていただけるお店にしたいと、オープン当時にオーナーと話したことを思い出しました。
その通りのお店になってお客様から声をかけていただけるのは、とても嬉しいです。

オゾンクルーラー・オースリークリア3を導入したきっかけ

オーナーから、導入してみないかと言われたのがきっかけです。

オーナーがオゾン発生器の存在を知った具体的な時期はわからないのですが、ちょうどお店の感染対策について話していたタイミングで、オゾン発生器のお話をいただいたのだと思います。
オゾンで除菌ができるものがあるんだけど、こういう時期だから導入してみようと思うんだけど、どうだろう？と相談され、少しでもお客様が安心できる環境になればと思い、導入を決めました。

使用した感想

オゾンクルーラーは営業中に店内で使用し、オースリークリア3はお客様がいない時間帯や帰宅時に除菌したり、オゾン水を作ったりする用途で使い分けています。

オゾンは目に見えないので、そういう意味では、効果を実感するのは難しいかもしれませんが、使用時間に合わせてランプが青や緑に光るため、今オゾンが出ているんだなとわかりやすく、安心感があります。

見た目も違和感なく、空間に馴染んでいます。

音がすごく静かなのも、違和感がないポイントです。
オースリークリア3はオゾンクルーラーより多少音がしますが、基本的にお客様や従業員がいない時間帯で使用しているため、問題ありません。

従業員達は、これで今オゾンが出ているの？と興味を持っていますね。
対策しているんだなということが伝わっていると思います。

おすすめしたいポイント

こういう時代だから、空気清浄器などは「見えること」がお客様への安心感につながるのかもしれません。

しかし、あまり存在感がありすぎると、どうしても無機質なものだから、雰囲気も何も無くなってしまうと思います。
当店のように、木目を基調とした内装で、ハワイの雰囲気をゆったりと楽しんでいただくというコンセプトを掲げている業態では、感染対策製品の存在感は特に気になります。

感染対策を全面的に押し出して、除菌グッズやパーテーションなどが目立ってしまっては、雰囲気が台無しになってしまいます。
その点では、おしゃれな見た目で、違和感なく置けるのが気に入っています。
大きさもちょうどよく、お店の雰囲気に溶け込んでいるのがいいと思います。